„Die Kunden vergeben am Ende die Sterne“
In absoluter Top-Lage in der 57. Etage des höchsten Gebäudes Österreichs diskutierten bei den neuesten „Heute“-Gipfelgesprächen die Top-Experten des Landes über die erfolgreichsten Geschäftsmodelle aus der Systemgastronomie.
Ob vegane Gerichte, Tischservice oder digitale Möglichkeiten: Zahlreiche neue Ideen mischen die heimische Gastro-Szene auf. Sechs Branchenprofis geben einen Einblick in das erfolgreiche Feld der Systemgastronomie und zeigen schnelle Top-Karrierechancen auf. „Heute“Sonderthemen-Ressortleiter Wolfgang Beigl moderierte
den Talk im Meliá-Tower.
Heute: Essen und Trinken gehen immer. Der Bereich der Systemgastronomie gilt als eine der Wachstumsbranchen. McDonald’s ist seit über 40 Jahren in Österreich, lange Zeit ohne große Konkurrenz am Markt. Sitzen Ihnen die Mitbewerber schon im Nacken oder ist genug da vom Kuchen?
Jörg Pizzera (McDonald’s): Es ist genug da, wir freuen uns über Marktbereicherung. Es hilft uns, uns weiterzuentwickeln, neue Ideen zu bringen, noch innovativer zu sein, noch mehr auf den Gast zu achten.
Heute: Herr Graf, Burger King hat ja schon öfter mit unterschiedlichem Erfolg den Markteintritt in Österreich gewagt. Was machen Sie jetzt anders?
Hartmut Graf (Burger King): Wir sind seit dem Jahr 2000 wieder hier, mittlerweile haben wir 46 Restaurants. Es ist ständig bergauf gegangen, natürlich gibt es Aufs und Abs.