Bis zu 40 % unseres Essens vergammeln

Laut Studie der Strategieberatung Mckinsey gehen pro Jahr weltweit 33 bis 40 % aller Lebensmittel verloren – mehr als die Hälfte davon bereits während oder kurz nach der Ernte. Hauptgründe sind Überproduktion bzw. Produkte, die nicht Kundenwünschen entsprechen oder beschädigt sind. Zwei Drittel ließen sich laut Mckinsey noch essen, der Rest etwa als Tiernahrung verwenden. Durch eine engere Zusammenarbeit von Herstellern und Händlern könnte, so schätzen die Experten, bis zu 70 % der Verluste vermieden werden