Neuer Stern am Praterstern

Am Praterstern (Leopoldstadt) stand jahrelang die Polizeistation leer und verwilderte. Nun ist das vegetarische Restaurant „Pure“eingezogen und feiert die Natürlichkeit. Den Honig machen die Bienen auf dem Dach. Auch die übrigen Zutaten sind regional und werden von Chefkoch Daniel Jäger (37) mit „zero waste“verwertet.

Frühaufsteher (ab 6.30 Uhr), Veganer und Leute mit Unverträglichkeiten sind willkommen. „Unsere Kellner sind geschult und reagieren sensibel.“Mehr auf heute.at

Daniel Jäger (r.) kocht in der ehemaligen Polizeistation auf.