Zubereitung.
Mit einer Pinzette die Gräten aus dem Fischfilet ziehen. Das Fischfilet sollte nicht dicker als 1 cmsein. Dickere Stellen daher querinScheibenschneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Spinat tropfnass in einem großen Topf bei Mittelhitze zusammenfallen lassen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben. Knoblauch fein hacken. Den ausgedrückten und grob gehackten Spinat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Mehl in 5 EL Butter anschwitzen. Heiße Milch unter Rühren dazugießen. Mindestens fünf Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sollten sich Klümpchen gebildet haben, die Sauce durch ein Sieb passieren.
Eine eckige Auflaufform mit Butter ausstreichen. Lasagneblätter, Spinat, Bechamelsauce und Fisch abwechselnd in die Form schichten. MitNudeln beginnen und abschließen. Auf die letzte Nudelschicht Sauce streichen und den frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen. Ins 170 Grad heiße Backrohr schieben und eine knappe halbe Stunde backen. Im Internet: Alle Dagobert- Rezepte unter