Zubereitung.

DasHendl in zehnStücke teilen. Die Knoblauchzehen in dünne, die Zitronen in dicke Scheiben schneiden. Von drei Thymianzweigen die Blätter abstreifen und beiseitelegen. Die Erdäpfel schälen. Salz und Pfeffer mit etwas Olivenöl vermengen. Die Hendlstücke und die Erdäpfel damit einreiben. Auf der Fettpfanne des Backrohrs verteilen. Zitronenscheiben, die restlichen Thymianzweige und die Knoblauchscheiben dazwischenlegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Hälfte der Suppe untergießen. Ins 180 Grad heiße Backrohr schieben. Nach etwa 25 Minuten das Fleischwenden, mit der restlichen Suppe untergießen und die Oliven auf dem Blech verteilen. Weitere 20Minuten braten. Vor dem Servieren die Thymianzweige entfernen, dafür die frischen Thymianblättchen über das Fleisch streuen. Tipp: Wenn Sie jungen Knoblauch bekommen, können Sie auch ganze Knollen (!) mit aufs Blech legen. Die gegarten Knoblauchzehenwerden wie Butter aufs Brot gestrichen. Salz und Thymianblättchen darüberstreuen. Im Internet: Alle Dagobert- Rezepte unter www. kleinezeitung. at/essenen