Weihnachten bewusst genießen
Wer das ganze Jahr über auf seine Ernährung achtet und sich ballaststoffreich und cholesterinarm ernährt, darf zu Weihnachten beim Festtagsbraten kräftig zulangen. Aber bitte mit Maß und Ziel!
Weihnachtsgans, Süßigkeiten und Co. machen all jenen, die an einem erhöhten Cholesterinspiegel leiden, Gewissensbisse. Denn besonders zu den Feiertagen kommt man leicht in Versuchung, sich saftige Bratenstücke oder die süßen Naschereien im Übermaß schmecken zu lassen. Zum Glück ist jedoch gegen einen solchen kleinen Ausrutscher nichts einzuwenden, soweit dies nicht an der Tagesordnung steht. Denn laut Diätologen kommt es vor allem darauf an, was man das restliche Jahr über zu sich nimmt: Ernährt man sich ständig ballaststoffarm und reich an gesättigten Fettsäuren, wird man über kurz oder lang mit erhöhten Cholesterinwerten zu kämpfen haben. Doch wie hoch sollte unser Cholesterinspiegel überhaupt sein?
Gutes und böses Cholesterin
Unterschieden wird in der Medizin zwischen HDL und LDL. Wobei das HDL („High Density Lipoprotein“) als das so genannte „gute Cholesterin“die Fette von den Gefäßwänden weg transportiert, wohingegen das LDL („Low Densi- ty Lipoprotein“) sie in die Gefäßwände hinein transportiert. Sind die Gefäße vorgeschädigt, lagern sich die Fette als Plaque an, Gefäßverkalkungen entstehen.
Aufschluss über den Cholesterinspiegel gibt der mittels Blutuntersuchung erhobene Gesamtcholesterinwert.
Dieser sollte bei einem gesunden Menschen unter 200 mg/dl liegen. Zugleich wird auch der HDL-Wert untersucht, der über 40 mg/dl liegen sollte. Wichtig ist es, die beiden Werte in Relation zueinander zu sehen. Aus diesem Grund wird der Quotient aus ihnen berechnet, der weniger als 4,5 betragen sollte.
Gesündere Alternativen
Wer auch zu Weihnachten auf seinen Cholesterinspiegel achten möchte, kann dies ohne großen Verzicht tun. Einfach bei der Weihnachtsgans auf die fette Haut verzichten, weniger Soßen verwenden, wenn möglich eher zu Fisch und Gemüse greifen und vor allem: bewusst essen und auf ausreichend Bewegung achten! Dann steht dem Weihnachtsschmaus nichts mehr im Wege.