Der Trend zur leichten Küche

Die Österreicher essen unter der Woche häufiger alleine, verzichten aber seltener auf Qualität oder machen Abstriche bei Genuss oder gesunder Ernährung. Hausmannskost ist nach wie vor weit verbreitet, leichte, vegetarische und internationale Küche nimmt aber immer weiter zu. Das erhob GfK Austria in einer repräsentativen Umfrage unter 500 Österreicherinnen und Österreichern. 58 Prozent der Österreicher gaben an, sich „immer“oder „häufig“fett- und fleischarm zu ernähren. Das sind um zehn Prozent mehr als 2010. Im selben Zeitraum ging die ‚bodenständige Hausmannskost‘ um fünf Prozentpunkte zurück.