Genussfest mit vielen köstlichen Seiten

Ob bei den Herstellern in den Prosciutto-Manufakturen, an den Verkostungsständen oder im Schlosspark in der Altstadt von San Daniele – bei „Aria di Festa“vom 22. bis 25. Juni 2018 dreht sich alles um den „Prosciutto di San Daniele“.

Am Freitag, dem 22. Juni, um 18 Uhr, wird „Aria di Festa“, das bekannte und beliebte Prosciutto-Fest in San Daniele, eröffnet. Im Mittelpunkt der viertägigen Veranstaltung steht der Star der Region, der über die Grenzen Friaul-Julisch Venetiens hinaus Ruhm und Ansehen genießt. Die Rede ist vom einzigartigen „Prosciutto di San Daniele“!

Gelegenheit, das Geschmackserlebnis auszukosten, bietet sich auch am Samstag und Sonntag, 23. und 24. Juni, jeweils ab 10 Uhr, sowie am Montag ab 18 Uhr. Und das gleich auf mehrfache Weise. Wer sich für Hintergründe und Herstellungsprozesse interessiert, Hochgenuss: Sonntags-Brunch im Schlosspark von San Daniele

sollte den Prosciutto-Herstellerbetrieben, die im Rahmen von „Aria di Festa“ihre Tore öffnen, einen Besuch abstatten. Einige von ihnen bieten auch Führungen in deutscher Sprache an. Zwischen dem Stadtzentrum und den teilnehmenden Betrieben verkehrt ein kostenloser Shuttlebus.

Darüber hinaus kann man den Prosciutto auch im grünen Wohnzimmer von San Daniele, dem Schlosspark, verkosten. Hier besteht auch die Möglichkeit, mit einigen der Produzenten zusammentreffen, die gerne Wissenswertes über das traditionelle Herstellungsverfahren und den Reifeprozess erzählen. Ein ganz spezielles kulinarisches Erlebnis bietet der Sonntagvormittag: der Prosciutto-Brunch. Ab 10 Uhr wird gemütlich getafelt. Begleitend zum Prosciutto werden köstliche friulanische Molkereiprodukte wie regionale Käsespezialitäten gereicht. Stilvoller geht es kaum!

Ins Schwärmen geraten Prosciutto-Liebhaber beim diesjährigen „Aria di Festa“auch an den zahlreichen Verkostungsständen sowie in den Restaurants. Letztere bieten neben dem traditionell hauchdünn geschnittenen Schinken auch eigens kreierte, warme „Prosciutto-Gerichte“an.

Tipp: Am Samstag und Sonntag, jeweils um 11 Uhr, finden im Belvedere Splendor in der Via Ippolito Nievo 8 geführte Verkostungen in deutscher Sprache statt (Anmeldung: Siehe Infokasten!).