Marzipan-MarillenStangerln

ZUTATEN:

200 g Marzipan, 100 g getrocknete Marillen, 3 Eiklar, 1 EL Honig, 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 4 Tropfen Bittermandel-Aroma, 20 g Weizenmehl, 250 g Mandeln, gemahlen

ZUM VERZIEREN:

ca. 300 g Mandelblättchen, 150 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:

Marzipan klein schneiden oder mit dem Stabmixer pürieren. Eiklar langsam mit dem Stabmixer nach und nach unter das Marzipan kneten. Alle übrigen Zutaten mit dem Handmixer zuerst langsam, dann rasch daruntermixen. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Stangerln formen und in den Mandelblättchen drehen. Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C ca. 12 bis 14 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Nach dem Erkalten in weiße Schokoglasur tunken.

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