Vom Papa abgeschaut

Restaurant

9546 Bad Kleinkirchheim, Dorfstraße 74, T. 0043 6642126526

Kein Ruhetag, von 10 bis 23 geöffnet

Im Römerbad

Der „Gell“ist wieder da. Und zwar in Form des neuen Restaurants „Gellius“im Römerbad. Der legendäre Koch Heinz Gell (Drage), der längst in die Pension entschwunden ist, hilft nun zeitweise seiner Tochter in der Küche. Obzwar Brigitte Gell viel abgeschaut, sich aber längst von den Kochkünsten des Papas emanzipiert hat und ihr neues Konzept verfolgt. Und das tut dem Ort richtig gut. Endlich einmal keine italienische, sondern eine modernisierte, regionale Küche mit frischen Produkten aus der Gegend und viel Esprit - weit mehr als nur eine Bade-Imbissstube. Geeignet auch für ein feines Degustationsmenü.

Hohe Kochkunst war die karamellisierte Kartoffel-Lauchsuppe, die cremig-köstlich durch die Kehle floss. Das Kalbs-Tartare war hingegen, was selten in Kärnten ist, mit dem Messer grob gehackt und auf den Punkt gewürzt, das mediterrane Gemüse passte als frisches Beiwerk. Die Kärntner Kasnudeln vom Nudelamt Wernberg waren aus Dinkelmehl, aber ganz besonders tat sich die Hanf-Nudel mit feiner Fülle hervor. Mit dem Rumpsteak hätte Brigitte Gell tatsächlich einen Grillwettbewerb gewonnen und auch der feine Kirchheimer-Burger emanzipierte sich wohltuend von seinem XL-Vorbild. Sehr einfallsreich die Desserts und ambitioniert die Weinauswahl.