Wiege des Weißweins

Das Gebiet ist klein, aber fein: In den Hügeln des Collio bei Görz erntet man Trauben für die besten Weißweine der Welt. Für 2021 wird in Cormons, „Hauptstadt des Collio“eine gute Ernte erwartet.

Von Elisabeth Tschernitz

Verkoste gerade 58 Weißweinsorten“, erging eine SMS an den Liebsten. „Du fährst mit dem Auto“, kam die etwas besorgte Antwort. „Keine Sorge, ich spucke ihn aus.“Nicht etwa, weil der Wein nicht geschmeckt hätte – ganz im Gegenteil –, aber bei 58 Weinen hat man keine andere Wahl, will man den Ort noch nüchtern verlassen. Bei der Blindverkostung einer Auswahl der besten Weine zeigt das Konsortium der Collio-Weine, was die Region an Außergewöhnlichem zu bieten hat: zwölf Ribolla Gialla, 18 Friulano, neun Malvasia, 18 Collio Bianco von verschiedenen Weingütern und Jahrgängen. Ein Blindflug durch 58 DOC-Weißweine, das heißt, mit streng kontrollierter Herkunftsbezeichnung: Wie bei einer Klassenarbeit sitzen 20 Fachjournalisten auf Schulbänken hintereinander im ersten Stock der Enoteca di Cormons auf der Piazza Maggio XXIV. Zu Kaisers Zeiten hieß sie „Piazza Locatelli“und war der „Börseplatz“für tonnenweise Qualitäts-Kirschen, die aus Kaiser Franz Josefs Kirschgarten im Collio stammten. Die Händler kamen aus aller Herren Kronländer, um sich die köstlichen Früchte zu Wucherpreisen zu sichern.

In dem schmucklosen Raum also wurden Noten für Weine vergeben. Ungewohnte Stille für Italien. Lediglich das Surren der Klimaanlage und das Gurgeln sind zu hören, wenn die beiden schwarz gekleideten Kellner den Wein bedächtig aus den schwarz ummantelten Flaschen ins Glas gleiten lassen. Eine Hand brav auf dem Rücken, wie in der Schule gelernt. Zu gerne hätte ich gewusst, wessen Wein ich in der Mundhöhle herum rollen lasse, doch

Sanfte Hügel, grandiose Weißweine: Rund 300 Produzenten kultivieren im Collio 1300 Hektar Rebflächen

ist Blindverkostung. Basta. Später bekommen wir dennoch die Auflösung, um welche Weine es sich gehandelt hat. „Strohgelbe Farbe, goldene Reflexe“, notiere ich zur Nummer 18, einen Friulano 2019 (Alessio Komjanc), „Aromatisch, mit Honignoten“, werden dem Malvasia Nummer 37 (Casa delle Rose) zugeschrieben und Nummer 54, ein Collio Bianco Riserva 2017 (Ronco Blanchis), bekommt das Attribut „Knaller“. Als „Gewürzexplosion“stufe ich den Collio Bianco Riserva 2016 ein (Venica & Venica). Man ist versucht, die Gläser gänzlich zu leeren, doch schon bald erweist sich, dass das Aroma besser zur Geltung kommt, wenn man den Wein vom Gaumen über die Geschmackspapillen der Zunge, von der rechten zur linken Wange und wieder zurückrollen lässt. Der solcherart ausgekostete Rest wird diskret in den schwarzen Eimer am Tisch expediert. Anschließende FahrBlindverkostung