Wie man den Ort im Wein schmeckt

Ausgezeichnete Herkunftsweine: frisch gekürte Morillons aus Leutschach, Straden, Ehrenhausen und Tieschen.

Wer sich Wein mit Herkunftsprägung widmet, nimmt so wenig Einfluss wie möglich.“So hält es Winzer Erwin Sabathi, der sein Weingut in Leutschach biologisch bewirtschaftet. „Terroir besteht aus drei Komponenten – der Geologie, dem Klima und dem Bewirtschafter der Pflanze“, erklärt er weiter. Letzterer hat im Weingarten und Keller wohl alles richtig gemacht, denn sein Chardonnay, zu steirisch Morillon, begeisterte die Jury der Weinkost 2022 und brachte ihm den ersten Platz ein. Sein von

Kalkmergel geprägter Morillon aus Leutschach ist ein Musterbeispiel für einen Ortswein. Zwölf Monate im großen Holz gereift, mit wunderbar ausbalancierter Säurestruktur, ausgewogen, lebendig und mit 100 Prozent Herkunft versehen. BP Teil 9: Sauvignon blanc Ortswein, morgen, 28. Juni.