Mit Herz und Hand
Knödel vom Feinsten in der Herzl-Hütte.
Die Speisenkarte der Herzl-Hütte auf der Hochrindl eröffnet mit einem vielsagenden Reim: „Bei uns läuft das Essen nicht vom Band, hier wird’s gemacht mit Herz und Hand.“Und das zu jeder Jahreszeit: Im Sommer liegt diese Holzhütte mit toller Aussicht bis Klagenfurt nämlich zentral am Disc-Golf Parcours (ein Frisbee-Scheiben-Wurfspiel mit 18 Bahnen) und quasi am Eingang zum Zirbenzapfi Erlebnisweg, im Winter ist die Lage an der Skipiste als ideal zu bezeichnen.
Das kulinarische Angebot ist bodenständig und von regionalen Produkten geprägt. Vorab empfiehlt Wirtin Gabi Martin die Suppe mit frisch gemachten Grießnockerln – ja, die sind eine flaumige Wucht. Die Kaspressknödel und auch die Leberknödel gehen es klarerweise etwas herzhafter an – das tun sie in intensiver Rindsuppe. Vegetarier werden mit den flaumigen Spinatknödeln große Freude haben, auch
die Marillen- und Zwetschkenknödel haben großartig geschmeckt. Besser geht’s nicht. Fleischesser wird wiederum der mit Selchfleisch üppig gefüllte Kartoffelknödel mit Sauerkraut und geröstetem Speck begeistern, auch der
Schweinsbraten (Bauch und Schopf) mit lockerem Semmelknödel und würzigem Sauerkraut hat uns sehr gemundet.
Und als Dessert – wenn es keine Marillenknödel gibt – darf man sowohl der saftigen Had’ntorte als auch den Buchteln mit Vanillesoße vertrauen. Letztere dürften für unseren Geschmack nur mit etwas mehr Marillenmarmelade gefüllt sein. Nach so herzhaftem Essen kann vielleicht etwas Hochprozentiges nicht schaden – der hausgemachte „Zirberne“ist perfekt, da nicht zu süß.