Genusspunkte im Herzen Friauls

Wer sich als Geschmacksforscher auf eine Reise zu unseren südlichen Nachbarn begibt, wird in Friaul reichlich belohnt. Bei San Daniele sowie rundum Cividale gibt es für Liebhaber italienischer Spezialitäten und Weine einige empfehlenswerte Anlaufstellen.

Auf der Fahrt nach Cividale empfiehlt es sich die Autobahn bereits vor Udine bei Gemona-Osoppo zu verlassen und einen Abstecher ins nur 15 Kilometer entfernte San Daniele zu machen. In der Via Cesare Battisti 26 betreibt Familie Bagatto seit drei Generationen eine der kleinsten Schinkenmanufakturen der Region. Produziert wird exzellenter Rohschinken. Genau so wie vor 50 Jahren. Die Handgriffe und die Leidenschaft sind bis heute die gleichen. Und das schmeckt man. Darauf ist Familie Bagatto stolz. Völlig zu Recht! INFOS: Tel. +39 0432 95 72 52, www.prosciuttibagatto.it Weingut „Il Roncal“: Perfekt geeignet, um Weinkultur mit Urlaubsvergnügen zu verbinden Hotspots der Region. Tipp: ein Besuch im Geschäft der örtlichen Molkereigenossenschaft. In der „Latteria Sociale“in der Via Europa 24 gibt es Käse aus dem Tal des Natisone in unterschiedlichen Reifestufen zu kaufen. Neben dem bekannten Montasio DOP, der rund 30 Prozent der Produktion ausmacht, sind auch der „Latteria del ’24“, „Matajur“und „Saporito delle Valli“erhältlich. INFOS: Tel. +39 0432 73 12 18, www.latteriacividale.it Köstlicher Rohschinken aus dem Hause Bagatto in San Daniele Auf „Il Roncal“, einem kleinen Anwesen von 20 Hektar, in südöstlicher Richtung nur wenige Minuten außerhalb von Cividale, kommen Weinliebhaber auf ihre Kosten. Hier, am Colle Montebello (Via Fornalis 148), führt Martina Moreale das Projekt ihres Ehemannes Roberto, der das Weingut 1986 gegründet hat, weiter. Der Name „Il Roncal“stammt aus der friaulanischen Sprache und beschreibt die Lage des Weinguts, das terrassenförmig auf Hügeln, den „Ronchi“angelegt ist. Sie prägen die stimmungsvolle Landschaft von Montebello und machen sie zu einem idealen Ort für den Weinanbau.

Direkt angrenzend an den Weinkeller, in dem Fässer und Flaschen lagern, kann man in einem stilvoll restaurierten Wohnsitz übernachten und entspannen. INFOS: Tel.+39 0432 73 01 38, www.ilroncal.it Die Molkerei von Cividale stellt regionale Käsesorten her

So empfängt „Il Roncal“seine Gäste. Hier kann man nicht nur exzellente Weißund Rotweine verkosten, sondern auch in gemütlichen Zimmern übernachten