Spargel nach Mailänder Art

Zutaten für

2 Personen.

1 kg weißer

Spargel,

Butter, 2 Eier,

Salz, Zucker,

Parmesan im

Ganzen

Zubereitung.

Den Spargel großzügig schälen. Die holzigen Enden entfernen.

Die Schalen in Salzwasser, dem etwas Butter zugefügt wird, etwa eine halbestundekochenlassen. Abseihen und den Spargelsud auffangen. Die Schalen wegwerfen.

Die Spargelstangen mit Küchengarnzuzweibündelnbinden. Den Spargelsud in einem schmalen, hohen Topf aufkochen. Die Spargelstangen mit den Spitzen nach oben in den Sud stellen.

Je nach Dicke und Frische der Stangen 10 bis 20 Minuten bissfest kochen.

Aus dem Sud heben und auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen.

Dann sofort auf zwei vorgewärmte Teller verteilen.

Während der Spargel kocht, etwasbutter in einer großenpfanne zerlassen.

Die Eier aufschlagen und zu Spiegeleiern braten.

In einem kleinen Topf 3 EL Butter zerlassen.

Reichlich Parmesan über die Spargelstangen hobeln bzw. reiben.

Die zerlassene Butter darüberträufeln.

Auf jede Portion ein Spiegelei setzen. Salz über das Ei streuen. Sofort servieren.

Flucht und Verdrängung helfen jetzt nicht, Siemüssen sich dem Problem stellen. So schlimm wird es schon nichtwerden und Sie lernen die klärendewirkung eines offenen Gesprächs kennen.

Gute Sternenkonstellation für körperliche und geistige Aktivitäten. Schmieden Sie Pläne für den Abend. In der richtigen Begleitung könnte Ihnen Amor noch einige Zugeständnisse abringen.

Die ständigenwetterwechsel zehren an Körper und Nervenkostüm. Bändigen Sie in dieser Stimmung die spontanen unbedachten Reaktionen. Jemand könnte sehr verletzt sein und es übel nehmen.

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Ihr Temperament ist einfach hinreißend und Ihnen widersteht in dieser Phase keiner. Bleiben Sieweiterhin so souverän und gelassen und Sie bekommen den Erfolg am eigenen Leib zu spüren.

Aufgepasst, dass bei aller Eile nichts Wichtiges versäumt wird. Hektisches Handeln könnte leicht dazu führen, dasswesentliches übersehen wird. Gehen Sie vorsichtig und mit Bedacht vor.

Etwas mehr Sport würde Ihren Kreislauf wieder in Schwung bringen. Bei Verlockungen aller Art jetzt sehr auf der Hut sein. Es tut sich ansonstenwenig Aufregendes. Reine Routinearbeiten.

Siewerden sich bei der Gesundheitsvorsorge ganz neue Wege suchen. Versuchen Sie es, auchwenn Ihre Familie zweifelt. Ein Ergebnis wird sein, dass Sie einiges an Ihrem Verhalten ändern.

Manche Dinge brauchen eben etwas länger, da hilft kein Drängeln und kein Schieben. Nehmen Sie es gelassen und nutzen Sie die Ruhepause, um bei Sport undwellness wieder Kraft zu tanken.

Mehr Zuversicht ist jetzt angebracht: Sie können sich aus eigenem Antrieb dem Tief entreißen. Sie sind nicht alleine auf derwelt, bedenken Sie das bei Ihren Plänen. Abstimmung tut not.