Kürbisrisotto

Zutaten für 4

Personen.

40 dag Kürbis,

3 Schalotten,

30 dag Risottoreis, ca. 3/4 l

Hühnersuppe,

200 ml Weißwein, Olivenöl, 2 EL Schlagrahm, Parmesan im Ganzen, 1 B. Petersilie, Butter, Salz, Pfeffer a. d. Mühle.

Zubereitung.

Das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten fein hacken. Eine Mischung aus Butter und Olivenöl erhitzen. Die Schalotten darin andünsten. Die Kürbisstückchen dazu geben und kurz anrösten. Nun erst den Reis untermengen. So lange rühren, bis jedes Reiskorn mit Fett überzogen ist. Mit Weißwein ablöschen. Einkochen lassen. Mit etwas Suppe aufgießen. Etwas einkochen lassen. Nach und nach die restliche Suppe dazugießen und kochen lassen, bis der Reis al dente (weich mit festem Kern) ist. Das Risotto muss außerdem eine leicht suppige Konsistenz haben und darf auf keinen Fall zu „trocken“sein.

Den Topf vom Feuer ziehen.

Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan darüber reiben (3 bis 4 EL) und mit dem Schlagrahm unter das Risotto heben.

Gut vermengen. Einen Deckel auf den Topf setzen und das Ganze noch drei Minuten ziehen lassen.

Das Risotto in tiefen Tellern anrichten. Petersilie darüber streuen.

Sie werden sich auf Stress einstellen müssen. Der Tag wird viel Unruhe und eine Menge Arbeit mit sich bringen. Aber auch Freuden, besonders am Spätnachmittag.

Eine bisher unverbindliche Beziehung lässt sich festigen und weiterentwickeln. Bei allzu verlockenden Angeboten ist ein gesundes Misstrauen jedoch angebracht!

Viele werden am Nachmittag wohl oder übel den Beweis antreten müssen, wie ernst ihre guten Vorsätze wirklich gemeint sind. Da gilt es also, Farbe zu bekennen.

Jetzt bleibt es auch den anderen nicht verborgen, dass Sie die Dinge mit mehr Elan angehen. Sie zeigen sich so motiviert und zielstrebig wie lange nicht mehr.

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Aufgepasst! Jemand bringt Sie auf die originellsten Ideen. Sie sollten nicht zu lange damit zögern, die eine oder andere davon sogleich in die Tat umzusetzen.

Es scheint, als würde Ihnen die innere Ruhe feh len, die Sie sonst durch das Leben begleitet. Derzeit sind Sie extrem empfindlich und dadurch schnell verletzt.

Ob ein großer Traum wahr wird, ist ungewiss, aber kleine Träume haben durchaus die Chance, in Erfüllung zu gehen. Wichtige Voraussetzung: selbst aktiv werden!

Energie und Elan sind die idealen Begleiter für den heutigen Tag. Was Sie sonst nur mühsam auf die Reihe bekommen, erledigt sich wirklich fast wie von selbst.

Verfolgen Sie Ihren eingeschlagenen Weg konsequent weiter. Lassen Sie sich durch kleinere Pannen nicht entmutigen. Legen Sie auch einmal erholsame Pausen ein.

Gemessen an Ihren Erwartungen, wird sich momentan wohl nicht allzu viel tun. Lassen Sie Besserwisser einfach links liegen, denn die gibt es immer und überall.

Sie bringen jetzt genau das richtige Gespür mit, Unannehmlichkeiten aus dem Weg zu gehen. Mancher könnte von Ihnen lernen. Im Job geht es weiterhin gut voran.

Man erwartet viel von Ihnen, aber Sie stecken auch voller Energie. Vermehrte Belastungen durch neue Pflichten? Manches wird vielleicht über Ihre Kräfte gehen.