Erdäpfelgratin

Als Beilage zu Fleisch. Zutaten für 4 Personen.

60 dag mehlige Erdäpfel,

Butter, Mehl,

2 dl Milch,

1/2 dl Schlagrahm,

Salz, weißer Pfeffer a. d. Mühle, geriebene Muskatnuss,

Hartkäse (z. B. Gouda) Zubereitung.

1 EL Butter zerlassen. 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit Milch aufgießen. Die Béchamelsauce 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Falls die Sauce zu dick wird, noch etwas Milch dazugießen. Vier Förmchen mit Knoblauch ausreiben und mit Butter ausstreichen.

Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln. In Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

Die Béchamelsauce mit den Erdäpfelscheiben mischen. Schlagrahm mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Erdäpfelscheiben in die Förmchen geben. Schlagrahm darauf verteilen. Etwas Gouda darüberreiben. Die Förmchen ins 200 Grad heiße Backrohr schieben. Backen, bis die Erdäpfel eine goldbraune Kruste haben. Das dauert etwa eine halbe Stunde.

Wenn Sie keine kleinen Förmchen haben, können Sie das Gratin natürlich auch in einer großen Form zubereiten.

Sie sollten dann allerdings mit 40 Minuten Backzeit rechnen. Dazu passt grüner Blattsalat.

Eine neue Herausforderung lässt Sie jetzt an sich selbst zweifeln. Der Rat eines Freundes gibt Ihnen jedoch wieder genügend Rückenwind, um den Sprung ins kalte Wasser zu wagen.

Es wird Zeit für Sie, einer Person zu verzeihen. Zu langes Schweigen in einer bestimmten Angelegenheit könnte die Beziehung langfristig belasten. Ist es Ihnen das wirklich wert?

Sie genießen momentan den Vorteil, auf besonders viel Entgegenkommen vonseiten des Chefs zu stoßen. Anstehende Aufgaben dürften am ehesten in guter Teamarbeit zu erledigen sein.

Eine bevorstehende Veränderung bewirkt, dass Sie sich unsicher fühlen. Es wird Ihnen helfen, wenn Sie sich bewusst machen, welche Gründe Sie zu einer Entscheidung bewogen haben.

Immer ein freundliches Wort auf den Lippen und stets bereit, dort zu helfen, wo Ihre Hilfe benötigt wird: Kein Wunder, dass Ihnen die Sympathien Ihrer Kollegen nur so zufliegen.

Trotz eines deutlichen Schlafmangels schaffen Sie es, sich heute konzentriert mit einer neuen Aufgabe auseinanderzusetzen. Dabei kommt Ihnen Ihr großes Interesse daran zu Hilfe.

Sie brüten über einem scheinbar unlösbaren Konflikt. Sie müssen nur Ihren Blickwinkel auf die Situation verändern. Sehen Sie den Konflikt als Chance, mehr über sich zu erfahren.

Auch wenn der Morgen in ruhigen Bahnen verläuft, lassen Sie sich nicht täuschen. Es wird noch einiges auf Sie zukommen. Ein etwas kritischer Tag, also besser zurückhaltend sein!

Im Beruf werden Ihre herausragenden Leistungen der letzten Zeit endlich honoriert. Ihr Einsatz hat sich gelohnt. Lassen Sie sich von dem Geldsegen nicht zu Lustkäufen verleiten.