So schmeckt der steirische

Am Montag wurde das steirische Weinjahr mit einer Verkostung eröffnet. DAC-Weine 2020 sind aromareich und alkoholärmer. Woran das liegt und wieso es passt.

Mit viel Geschmack und weniger Alkoholgehalt“, begann Stefan Potzinger, Obmann von Wein Steiermark, vergangenen Montag das „Masterclass“-Weintasting in der Stadthalle. Dort wurden die steirischen DAC-Weine (gebietstypische Qualitätsweine) aus der Südsteiermark, der Weststeiermark und dem Vul

Farbe

Geruch

Welschriesling

Der Welschriesling 2020 zeigt sich von seiner typischen Seite.

zart hellgelb

grüne Äpfel und Zitrus

würzige Säure

verkostet. Doch woran liegt es, dass der 2020er-Jahrgang nach mehr schmeckt, aber weniger Prozente aufweist?

Wie so oft hat Frau Holle ihre Hände im Spiel. „Lage, Boden, aber vor allem die aktuelle Wettersituation beeinflussen den Wein“, sagt Werner Luttenberger, Geschäftsführer von Wein Steiermark. „Da sich der Austrieb im vergangenen Frühjahr etwas verzögert hat, sind wir

Geschmack

Sauvignon blanc

Das Besondere am 2020er ist die ausgeprägte Säurestruktur, die die Frucht intensiviert.

Goldgelb mit grünen Nuancen

exotische Früchte

fein-fruchtig (Papaya, Mango) auch später im Herbst in die Erntephase reingekommen. Man wartet dann natürlich, bis der Wein Zucker hat, aber diesmal gab es eine Spur weniger Zucker und damit weniger Alkohol als in anderen Jahren“, erklärt Luttenberger. Aufgrund der warmen Tage und kühlen Nächte im Herbst 2020 hat dieser Jahrgang mehr Fruchtigkeit. „Wir haben also sehr viele Aromen, aber etwa ein halbes Volukanland

Weißburgunder

Ein typischer Allrounder, der als Speisenbegleiter eingesetzt werden sollte.

blass bis hellgelb

Noten von Birne

„Kreidigkeit“am Gaumen menprozent weniger. Genau so passt es aber gut und macht den Wein sehr trinkfreundlich“, meint Luttenberger.

Auch der heurige Jahrgang soll ähnlich schmecken. „Bis jetzt war das Jahr 2021 sehr gut“, meint der Wein-Steiermark-Geschäftsführer. Durch den vielen Schnee sind die Reben nicht früh ausgetrieben und somit in den Frostnächten im April nicht wieder abgefroren. „Ich bin froh, wenn wir keine Frostschäden haben und dafür eine spätere Lese und fruchtige Weine“, so Luttenberger. „Wir sind gut unterwegs mit dem Wein 2021.“

Aber auch der aktuelle Jahrgang 2020 schien bei der Verkostung am Montag Anklang zu finden. Bereits am 10. Juni findet mit dem Internationalen Roséweinfestival in der Alten

Schilcher

Der Schilcher des Jahrgangs 2020 präsentiert sich sehr vielfältig

Rosé bis zwiebelschalenfarbig

fruchtig (Ribisel, Johannisbeere und Waldbeere)

lebendig, feinsäuerlich