Mein Almsommer
Während andere Jugendliche ans Meer fahren, zieht es Sarah Maria Pölz hinauf auf die Alm, zu ihren Kühen.
Sarah Maria ist 18 Jahre, kommt aus Bleiberg bei Irdning und verbringt bereits ihren zweiten Sommer auf der Lärchkaralm in Donnersbachwald. Nach ihrer Ausbildung in der landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof in Oberalm, wo sie auch die Prüfung zum Facharbeiter in der Pferdewirtschaft abgelegt hat, betreut die junge Sennerin nun seit Pfingsten 22 Mutterkühe, einige Kalbinnen, einen Stier und zwei Jungschweine.
Ihr Tag beginnt um fünf Uhr morgens mit dem Melken von vier Kühen und dem Verarbeiten der Milch zu Butter und Käse. So gibt es jeden zweiten Tag 18 frische Butterstöckln, die in der Lärchkarhütte oder in der Bäckerei des Almbetreibers in Donnersbach verkauft werden. Neben der Arbeit mit dem Vieh betreibt Sarah Maria auch noch die Lärchkarhütte und serviert selbst produzierte Speisen wie Steirerkasbrote, Strauben, Woazane Krapfen oder die bekannten Raungerln. „Ich liebe die Natur, das einfache, bescheidene Leben auf der Alm, das Ausprobieren von alten Rezepten und vor allem die Arbeit mit meinen Tieren“, erzählt die junge Sennerin mit leuchtenden Augen. Wenn ihr ein wenig Zeit bleibt, nimmt sie ihre Steirische Harmonika und lässt den Tag mit Musik ausklingen.
Ihre große Leidenschaft gehört auch Pferden. So möchte Sarah Maria die Wintermonate über als Reitlehrerin am elterlichen Pferdehof tätig sein, bevor es dann im Sommer wieder auf ihre geliebte Alm geht.