Neue „Heimatliebe“kommt auf den Teller
Das setzt heuer von 21. bis 29. August auf „Heimatliebe 2.0“. „In der Pandemie haben viele Leute zu Hause intensiv mit dem Kochen begonnen – und dabei ein größeres Bewusstsein für heimische Produkte entwickelt“, sagt Veranstalter Jürgen Pichler von „Rolling Pin“. 2.0, weil man es nicht bei Vulcanoschinken und Kernölsalat belassen will: „Wir wollen zeigen, was unsere Produkte noch alles können – in neuer Interpretation.“So wird Star- und TV-Koch Tim Mälzer eine „Food Festival Graz-Box“zusammenstellen. „Ich habe Jürgen schon ein paar Mal in Graz besucht und mich dabei in die Stadt und die steirischen Spezialitäten verliebt“, sagt Mälzer. Er will zeigen, „was mir als kleiner Hamburger alles mit den fantastischen Produkten der Steiermark einfällt.“Die Box wird über seinen Onlineshop auch in Deutschland vertrieben. Insgesamt tischt das Food Festival Graz in seiner fünften Ausgabe mehr als 30 außergewöhnliche Dinners, Workshops und Verkostungen auf: foodfestivalgraz.at. uf „viel Selbstgemachtes mit Zutaten aus der Region“setzt auch am Lendhafen: So der Name des neuen Lokals am Mariahilfer
Food Festival und neue Speis am Lendhafen setzen auf Regionales. +++ Grazer sind bei Kochbewerben erfolgreich.
A
platz, das Florian Joham, Stephan Rieger und Lukas Mosler am 9. August aufsperren. Neben Mittagsmenüs wird es auch einen Shop geben, wo Eintöpfe, Suppen und Salate mitgenommen werden können, auch ein Automat könnte bald folgen. och arbeiten die neuen Wirtsleute zwar am Umbau, aber man kann es ruhig schon an die große Glocke hängen: Herz-Jesu bekommt wieder einen „Kirchenwirt“. Albert und Behar Jasharin sperren Ende August im alten „Klamminger“in der Naglergasse die Pizzeria Alberto auf.
NHeute will’s Michael Wankerl wieder wissen: Der GerüchtekücheChef kocht in Bonn zum bereits dritten Mal beim deutschen Bewerb „Koch des Jahres“um den Finaleinzug. Der Wettbewerb wird online live auf „Spoon Fellas“übertragen. ungköchin Elisabeth Johan aus dem Parkhotel gewann gerade beim Kochwettbewerb des österreichischen Ablegers der Haute-Cuisine-Vereinigung Chaîne des Rôtisseurs. Sie vertritt Österreich nun am 25. September beim Finale in Paris.
JDaniela Bresˇ cˇ akovic´ , Bernd Hecke, Nina Müller