Charakterstarke Weinkostsieger
Terroir in purer Form: drei ausgezeichnete Slow-Weine auf dem Stockerl.
umble in the Jungle“nennt Winzer Michael Gangl seinen Siegerwein. Eine treffende Bezeichnung, denn im Weingarten wächst der Sauvignac noch buschiger als sein Verwandter, der Sauvignon blanc. „Wie im Dschungel eben“, sagt Gangl. In Kleinkisten werden die Trauben der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte gelesen, liegen 96 Stunden auf der Maische, später 13 Monate ungeschwefelt im Holz und zwei Monate im Stahltank.
Was dabei herauskommt, beschreibt Weinexperte Arno
Weingut Ploder-Rosenberg. Auf Basis lebendiger biodynamisch bewirtschafteter Weingärten entsteht in St. Peter am Ottersbach einzigartiger Echtwein. ploder-rosenberg.at
Mandarine, Oregano, dazu Mango und grüner Pfeffer. Ungemein trinkfreudig und lebendig!
www.kobatl.at
RBergler begeistert als „völlig losgelöst“und „großartigen Piwi-Vertreter mit Anspruch“. Auf dem zweiten und dritten Platz der Weinkost 2022 liegen zwei, die schon öfter die Kategorie aufgemischt haben. Am besten, man probiert sie alle. Teil 6: Weißburgunder 2021, morgen, 25. Juni