Mangold-Quiche

30 dag Mehl,

3 Eier, je 1 Prise

Zucker und

Salz, 20 dag

Butter, 3/4 kg

Mangold, 20 dag Crème fraîche, 1 dl Schlagrahm, 5 dag Schinkenspeck, Kümmel, Muskatnuss Salz, Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung.

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl, Zucker, Salz und 2 EL kaltem Wasser zu einem Teig kneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Zu einer runden Platte ausrollen und eine Form mit 30 cm Durchmesser mit der Teigplatte auslegen. Kalt stellen.

Die Mangoldstiele von den Blättern trennen. Die Blätter zuerst ein- bis zweimal der Länge nach durch-, dann quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Stiele der Länge nach halbieren und in sehr schmale Stücke schneiden. Stiele und Blätter in Salzwasser blanchieren. In Eiswasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen. Auf dem Teigboden verteilen.

Eier, Crème fraîche und Schlagrahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden. Zuerst den Eierguss über das Gemüse gießen, dann den Speck darüberstreuen.

Ins 225 Grad heiße Backrohr schieben. Eine knappe halbe Stunde backen. Lauwarm servieren.

Für Sie wird es ein besonders angenehmer Tag mit vielen Überraschungen. Sie werden andere mit Ihrer guten Laune anstecken und sie daran teilhaben lassen.

Initiative und Selbstvertrauen sind die Garanten für das Gelingen Ihrer Vorhaben. Die Weichen sind auf Erfolg gestellt. Unbedingt auf diesem Weg bleiben!

Probleme lassen sich jetzt durch Gespräche schnell beseitigen. Versprechen Sie nichts, was nur mit allergrößter Mühe zu halten ist. Es wäre schade darum.

Sie tendieren dazu, sich immer mehr zurückzuziehen, und das tut Ihnen nicht gut. Aktivieren Sie Ihre Freunde und planen Sie eine gemeinsame Unternehmung.

Zeigen Sie sich in einer Sache kompromissbereiter. Sie werden feststellen, dass es auch in diesem Fall mehrere Wege gibt, die ans gewünschte Ziel führen.

Einfühlungsvermögen und Rücksicht werden heute in erster Linie gefragt sein. Nicht ungeduldig werden, wenn Sie in einer Sache noch etwas abwarten müssen.

Neue Umstände sind jetzt zu erwarten. Pflegen Sie weiterhin bestehende gute Beziehungen. Eine gute Zeit, um kommende, neue Aufgabengebiete zu überdenken.

Seien Sie jetzt nicht kleinlich bei fälligen Auf merksamkeiten. Es wird sich lohnen. An der Reaktion des Empfängers können Sie Ihre Großherzigkeit testen.

Ihre Chancen liegen heute eindeutig auf der beruflichen Ebene. Gesundheitlich muten Sie sich etwas zu viel zu. Vorsichtshalber den Schongang einschalten.

Chancen sollten gerade dort gesucht werden, wo man sie nicht vermutet. Der heutige Tag hat mehr zu bieten als das, was auf den ersten Blick sichtbar ist.

Charme und Ihre natürliche Art sorgen dafür, dass Sie wahrgenommen werden. Mit interessanten Leuten ins Gespräch zu kommen, wird ein Tageshöhepunkt sein.

Selbstkasteiung ist für Sie nicht länger angesagt. Bereiten Sie sich selbst eine Freude und erfüllen Sie sich einen Herzenswunsch. Sie haben es verdient!