Spargelquiche

Zutaten.

1 P. Tiefgekühlter Blätterteig,

1/2 kg grüner

Spargel, 15 dag

Prosciutto, nicht zu dünn aufgeschnitten, Zucker, Butter, 1 B. Petersilie, 4 Eier, 1 dl Schlagrahm, 1 dl Crème fraîche, Muskatnuss, Salz, weißer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

Den Spargel nur am unteren Drittel schälen. Holzige Enden entfernen. Die Spargelstangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Reichlich Wasser mit 2 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 EL Butter zum Kochen bringen. Den Spargel ein bis zwei Minuten (je nach Dicke der Stangen) blanchieren. In Eiswasser abschrecken.

Den Prosciutto in Streifen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Eier mit Rahm und Crème fraîche vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Eine Tarteform mit 28 cm Durchmesser mit kaltem Wasser ausschwemmen. Den langsam aufgetauten und etwas ausgerollten Blätterteig in die Form legen. Einen Rand hochziehen. Die Spargelstücke auf dem Teigboden verteilen. Prosciutto und Petersilie darüberstreuen. Den Rahm darübergießen. Ins 180 Grad heiße Backrohr schieben. Eine Dreiviertelstunde backen. Den Kuchen eine Viertelstunde ruhen lassen. Lauwarm servieren.

BINGO | ZIEHUNG VOM 27. 5.

1868

ZEITREISE. WAS AM 30. MAI GESCHAH

Beiderletztenöffentlichen Hinrichtung in Wien wird der Raubmörder Georg Ratkay gehängt. Eine für die Zuschauer errichtete Tribüne stürzt bei der volksfestähnlichen Veranstaltung, bei der es zu Raufereien und Trunkenheitsexzessen kommt, ein.

2005

DieCDU/CSUnominiertmitAngela Merkel erstmals eine Frau als Kandidatin für das Amt des Bundeskanzlers. Nach der Bundestagswahl am 18. September bildet die Union eine Koalitionsregierung mit der SPD, mit Merkel als Kanzlerin.