Schmankerln in luftiger Höhe und zu ebener Erd‘
Neuer Biergarten auf der Dachterrasse der Gösser./ Rolling-Pin-Convention ab Montag in Graz.
Der Freud’sche Versprecher von Robert Grossauer ist ein süffiger und kommt nicht von ungefähr. „Gösser ist ... äh, Österreich ist frei“, habe es geheißen, meint der Chef des Gösser Bräu in der Grazer Neutorgasse letztlich laut lachend. Warum er die flüssige Eselsbrücke zwischen dem Bier und Österreichs Staatsvertrag schlägt? Als letzterer am 15. Mai 1955 unterzeichnet wurde, hat man anschließend unter anderem auch mit „Gösser Spezial“angestoßen – und dieser Gerstensaft wird exakt 69 Jahre später wieder serviert, wenn am 15. Mai 2024 der frische Biergarten auf der Dachterrasse der Gösser eröffnet wird. Rund 300.000 Euro hat die Familie Grossauer hier im ersten Stock des Innenhofs investiert, um 100 neue Sitzplätze und eine Sprühnebelanlage rund um den Kastanienbaum zu installieren.
Ab Montag ist Graz das Mekka der Kulinarikbranche, steigt auf der Messe doch eine der „Prêt-à-porter-Modeschauen der Gastronomie“, wie TV- und
Spitzenkoch Tim Raue es nennt. Für die Rolling-Pin-Convention reisen Stars wie Raue, Massimo Bottura (Osteria Francescana in Modena, zweifach bestes Restaurant der Welt), Nicolas Decloedt (Humus x Hortense in Brüssel, das beste vegane Restaurant der Welt) und Mario Hofferer (zweifacher CocktailWorld-Champion) an. Die 4000 Quadratmeter große Fachmesse samt mehreren Ehrungen (100 Best Chefs u. a.) ist der Branche vorbehalten, nicht aber die Aftershow-Party am Montag in der Seifenfabrik. Restkarten für den „JRE-Gaumenzirkus“mit gleich mehreren Spitzenköchen aus Österreich und Deutschland gibt es noch unter www.rollingpinconvention.at.
Am Jakominiplatz kündigen indes beim Stand von „Jakoschnitzel“Aufsteller einen Neustart mit noch mehr PanierFastfood an, unter dem Namen „Crispy Chicken“werden bald Hendlboxen in groß und klein (11,90 bzw. 6,90 Euro) angeboten. Kontrastreicher ist die kulinarische Neuorientierung am Ostbahnhof. Das Barcode hat dort zuletzt spanische Tapas aufgetischt, jetzt gibt es unter dem Namen Tokio Sushi und allerhand Asiatisches.