Mein Lieblingsrezept

Von Maria Starzer 4810 Gmunden

Zander mit Paprika

Zutaten: 4 Zanderfilets ( je 16 bis 18 dag), Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, Rosenpaprikapulver, Mehl, 1 Zwiebel, je 1 grüner und roter Paprika, 5 dag Butter, 3 bis 4 El Rindsuppe.

Zubereitung: Fisch salzen, pfeffern und mit Paprika und zerdrücktem Knoblauch würzen. 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Paprika fein nudelig schneiden. Fisch in Mehl wenden und in heißer Butter goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form oder Kasserolle legen. Im verbliebenen Fett Zwiebel und Paprika anrösten, Suppe zugeben und alles sofort über den Fisch gießen. Im sehr heißen Backrohr 5 bis 10 Minuten durchziehen lassen. Mit Erdäpfeln und Salat servieren.