Heiße Schlacht um kalte Sorten
Alle Anbieter hoffen auf die Hitze und punkten mit neuen Kreationen
Einen Sommer wie damals – nämlich wie im Vorjahr – wünscht sich Silvio Molin Pradel, Sprecher der Eissalons, auch heuer: „Wir sind eine Branche, die vom Klimawandel profitiert. Je heißer es wird, umso mehr setzen wir um.“
Auf hohe Temperaturen wie im Rekordsommer 2015 hoffen auch Herstel- ler wie Eskimo. „Im Lebensmittelhandel wurde im letzten Jahr Eis im Wert von rund 155 Millionen Euro ,verschleckt’, und die Umsätze aller auf dem Markt vertretenen Marken konnten um rund 18 Prozent gesteigert werden“, sagt Eskimo-Manager Gunnar Widhalm.
Als Marktführer will Eskimo auch heuer mit einer Vielzahl von Innovationen punkten. Bei Magnum etwa mit den Sorten „Double Caramel“und „Double Peanut Butter“. Und anlässlich der Fußball-EM gibt es rot-weiße Doppellutscher. Widhalm: „Besonders Premium-Produkte legen zu.“
„Wir konnten unseren Marktanteil im Handel in den letzten vier Jahren mehr als verdoppeln“, freut sich Nestlé-SchöllerChef Hannes Wieser, der Eismarken wie etwa KitKat, Nestea, Smarties und Mövenpick anbietet. „Für die junge Zielgruppe ist der Spaß-Faktor besonders wichtig. Eis muss mehr können als nur gut schmecken“, setzt er auf Produkte mit Extras – vom Kaugummi-Stiel über Knisterbrausen bis hin zu Sammelstickern im neuen Hello-Kitty-Stieleis „Pirulo Hurrah!“
Mit „verrückten Mischungen“lockt die USMarke Ben&Jerry’s Kunden an. Das Besondere
seien laut Sprecher Jockel Weichert die großen Keks- und Kuchenstücke, die ins Eis gemischt sind, und dass es ein FairtradeEis ist. Neu ist etwa die Variante „Vanilla Pecan Blondie“mit karamellisierten Pecannüssen.
Tina Storm vom USRivalen Häagen-Dazs: „Der Konsument achtet verstärkt auf Zutaten und Qualität. Bei uns charakteristisch ist der minimale Lufteinschlag, wodurch
die Eiscreme langsam schmilzt und sehr cremig schmeckt.“Die Trendsorte 2016 soll „Walnut & Cream“– Eis mit Honig und Walnüssen – werden.
Beim italienischen Anbieter Sammontana hofft man auf viel Nachfrage nach Schoko-Stieleis im Multipack. Abseits der klassischen Marken verstärken die Händler ihre Eigenmarken. Spar-Sprecherin Nicole Berkmann: „Es wird wichtiger, Kunden mit speziellen Ernährungsbedürfnissen etwas zu bieten.“Lactosefreies Eis entwickle sich z. B. gut. Bei Billa wiederum liegt veganes Eis von Ja!Natürlich im Trend. Und bei Hofer sind BioSorten der Marke Zurück zum Ursprung gefragt.