Regionale Geheimrezepte

Unserer weltberühmten Gastlichkeit wird die„GENUSS“-Krone aufgesetzt – wählen wir Österreichs Lieblingswirt!

Mit Liebe und Herz wird bei der Familie Lagler aus Loitzendorf am Jauerling (NÖ) das goldgelbe Schnitzerl zum Tisch gebracht. Schon vorher aber wurde darauf geachtet, wo die wertvollen Zutaten herkommen. „Alles so regional wie möglich“, lautet in diesem kleinen Dorfwirtshaus der kulinarische Ehrenkodex. Echten Moorochsen wiederum begegnet, wer durch das burgenländische Zickental lustwandelt. Denn dort wird die uralte Viehrasse noch gezüchtet. Und in den Gasthäusern der Region auch noch fein zubereitet. Etwa beim Genusswirt im Petersbräu in Großpetersdorf. Dort kreieren Karlheinz und Francesca JungFerrante – er stammt aus dem Montafon, sie aus Neapel – Besonderes!

Das ist bei Tausenden Gasthäusern, Restaurants und sogar Berghütten nicht anders. Sie alle sind Mitglieder der GENUSS REGION ÖSTERREICH. Und deren kostbares Geheimrezept sind Regionalität und Herkunftssicherheit! Von der Jauntaler Salami über den Leondinger Grünspargel bis zum Seewinkel Steppenrind – die rotweißroten Genussregionen, 112 an der Zahl, überziehen Österreich wie ein feingesponnenes kulinarisches Netz. „All diese Spezialitäten, vor allem die Gastronomen, ihre Köche und Kellner sollen jetzt zwischen Teller und Keller in den Mittelpunkt gerückt werden.“Ab dem heutigen Sonntag messen sich Österreichs Gastronomen bei der „Krone der Gastlichkeit“. Zu bewerten gibt es Folgendes: Wer unter unseren Wirten und Wirtinnen macht die echte österreichische Gastfreundschaft erlebbar? Bei wem harmonieren Speisen- und Getränkeangebot? Wer setzt am stärksten auf die Region, und wo steht die Gemütlichkeit wirklich im Mittelpunkt? Kurz gefragt: Wer setzt der Gastlichkeit die Krone auf? Im Rahmen unserer großen Wirteaktion zählt aber auch, dass regionale und saisonale Zutaten aufgetischt werden. Wie etwa Köstlichkeiten vom Mangalitzaschwein oder vom Seewinkel-Steppenrind, beides übrigens in der Vila Vita in Pamhagen im Burgenland mit besonderer Exzellenz zubereitet. In Landwirtschaftsminister Rupprechter haben wir einen starken Verbündeten: „Die Genuss-Regionen stärken unseren Feinkostladen Europas!“

Ein Bild, das den Appetit anregt! Denn unsere GENUSS-Wirte verwenden eine Vielzahl von regionalen Spezialitäten! Jetzt gilt es, den Lieblingswirt zu wählen! Alle Infos und Stimmabgabe auf krone.at/lieblingswirt oder krone@gr-verein.at