Vitamine im Gewürz
Der Schnittlauch liefert sie mit
Auf
Fresken, die dem Gedankengut der Aufklärung huldigen, ist in mehreren Bibliotheken und Festsälen der Schlösser ein wiederkehrendes Motiv zu entdecken: der Sieg der Vernunft. In allegorischer Darstellung lebt darin die Antike erneut auf, die als Vorbild des sogenannten Klassizismus diente. Seit der Antike bis zum heutigen Tage stellt sich jedoch wirklich die Frage, ob sich bei uns persönlich die Vernunft durchsetzt oder nicht. So werden zum Beispiel immer noch künstlich hergestellte Präparate in hohem Maße konsumiert, die kaum gesunde Substanzen enthalten.
Der Schnittlauch ( Allium schoenoprasum) darf in diesem Zusammenhang ruhig einen Gegenakzent dazu setzen. Gottlob ist dieser sehr leicht zu erwerben. Aufgrund seiner Anspruchslosigkeit findet sich bald ein Platz im Garten oder sogar im Blumentopf auf dem Balkon, wo er zur täglich frischen Ernte bereitsteht. In seiner Wirkung gilt der Schnittlauch als appetitanregend und leicht blutdrucksenkend. Dazu hilft er mit, dass unsere Arteri- en ablagerungsfrei bleiben. Das hat wiederum positive Folgen für die Tätigkeit des Herzens. Um sich diese Vorteile zu sichern, ist es eben ratsam, schon vernünftig zu leben, ohne dann im letzten Moment die Notbremse ziehen zu müssen, um sich aufwendigen medizinischen Therapien zu unterziehen.
Wenn die Natur nun mit ihrem neuen Wuchs der Pflanzen sozusagen ein Kombi- Angebot zur Verfügung stellt, dann ist es nur recht und gut, dabei auch zuzugreifen und sich das stets wiederholt sprießende Sortiment im wahrsten Sinne des Wortes zu Gemüte zu führen. Im Schnittlauch finden wir nicht nur ein ideales Gewürz von Suppe bis Aufstrich, sondern gleichzeitig einen Lieferanten von gesundheitsfördernden Vitaminen und Mineralstoffen.