„ Mein Gesamtkunstwerk!“
Petra Führichs Restaurant Führich feiert seinen „ 25er“
Das Führich zählt zu den wenigen Restaurants, die ein Vierteljahrhundert die Qualität gehalten haben. Denn Patronne Petra Führich sorgt dafür, dass in Küche, Weinauswahl und beim Service alles hohes Niveau hat.
Das Führich zählt zu jenen angenehmen Lokalen Wiens, in denen man nach Lust und Laune den ganzen Tag über einkehren kann. Sie können ein Gabelfrühstück – im Sommer auch auf der Terrasse – nehmen, zum ( Business-) Lunch kommen, am Nachmittag zum Kaffee und zur blauen Stunde, um bei einem Glas Prosecco zu chillen. Und zum Dinner.
Das Führich – ein Lokal zu ebener Erde und im ersten Stock und mit einer prächtigen historistischen Fassade mit Gusseisensäulen – ist nach der Oper sehr beliebt. Stets spürt man die angenehme, fast familiäre Atmosphäre, auf die Chefin Petra Führich großen Wert legt. Und auch auf Kunst legt die Chefin Wert: Fallweise öffnet sie ihr Lokal den Fotografen.
Es darf also nicht verwun- dern, dass das Lokal zu Mittag und Abend stets sehr gut besucht ist. Von Stammgästen, aber auch Touristen. Denn – so Petra Führich – „ das Führich ist ein Ort, an dem sich viele zu Hause fühlen, wie bei guten Freunden. Wir verwöhnen mit einer Küche, die auf Tradition und Qualität setzt.“
Was isst man im Führich? Küchenchef Christian Schwartz bietet natürlich Wiener Spezialitäten und Schmankerln mit regionalen Akzenten, mit hauptsächlich biologischen Zutaten: Vorspeisen ( ab 9,50 Euro), etwa ein ausgezeichnetes Beef Tatar ( 16,80 Euro), Suppen ( ab 5 Euro), Vegetarisches & glutenfreie Gerichte, Klassiker und Wienerisches wie Altwiener Tafelspitz ( ab 19,50 Euro) oder Schweinebraten ( 16,80 Euro) und ein paar internationale Gerichte. Sie können aber auch nur Caesar Salad ( ab 11,80 Euro), einen ausgezeichneten Burger oder Vorarlberger Käsespätzle verkosten. Spitze sind die Desserts, solide die Weinauswahl. Führich, Petra Führich, 1010 Wien, Führichgasse 8. Tel. ( 01) 513 08 80. Di bis Fr 11 bis 24 Uhr. Mo Ruhetag. restaurant@ fuehrich. at; www. fuehrich . at