Schokomousse- Torte „ Alfred“

Zutaten: 24 dag Butter, 24 dag Staubzucker, 24 dag Kochschokolade, 8 Dotter, 8 Eiklar.

Zubereitung: Butter und Staubzucker schaumig rühren, erweichte Schokolade unterrühren, die Dotter dazumengen und zuletzt die steif geschlagenen Eiklar ( Eischnee) vorsichtig unterheben. 2 Drittel der Masse in eine kleinere Tortenform füllen und bei 170 Grad 35 bis 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Das 3. Drittel der nicht mitgebackenen Masse aufstreichen. Evtl. Obst ( Himbeeren, Erdbeeren ...) unter die Creme mischen. Entweder glatt streichen oder beliebig ( mit Schlagobers) verzieren. Bis zum Servieren gut kühlen.