Mögen Sie Ganslleberschmalz?

Schickhs Karte verwöhnt mit Spargel, Krenfleisch, Steaks

Spargelzeit ist für viele Feinspitze Schickh- Zeit! Da herrscht in Klein- Wien großer Andrang. Im Landgasthof Schickh werden köstliche Spargel in verschiedenen Saucen und als Beilage zu Steaks und anderen Gerichten serviert.

Christian Schickh serviert das – natürlich aus dem Marchfeld kommende – Stangengemüse, das bereits vom römischen Kaiser Augustus in den Adelsstand erhoben und als Spezialität für die vornehme Welt erklärt wurde, am liebsten mit Lachs und Kräutern, natur, mit Sauce Hollandaise oder mit Butter und Bröseln, also „ à la polonaise“.

Bei den Schickhs ist die ganze Familie im Einsatz. Vater Ferdinand empfängt die Gäste. Christian Schickhs Frau ist die ausgezeichnete Patissière, und Schwester Eva betreut und berät die Gäste. Darunter viele Stammgäste aus Italien, Deutschland, den Niederlanden, aber auch Politiker und die Herren vom Stift Göttweig auf dem Berg.

Von den Vorspeisen ( ab 8.80 Euro) schmecken ge- bratene Leber vom Sikahirsch, knusprig gebackene Froschschenkel und Jakobsmuscheln auf buntem Salat mit Wakame, aber auch die Grammelknödel auf Rieslingkraut ausgezeichnet. Und es gibt köstliches Ganslleberschmalz, das Sie selber aufs Brot streichen können, mit Zwiebel & Knofl.

Bei den Suppen ( ab 4 Euro) sollte man Ganseinmachsuppe oder Hummercreme mit Garnelen versuchen; bei den Hauptgerich- ten ( ab 13.50 Euro) Schweinelendchen in Knoblauchsauce mit Waldviertler Knödel, Sikahirsch in Madeirasaft und Trauben-Cranberry-Tagliatelle. Oder auch ausgezeichnetes Filetsteak, Rostbraten oder Kleinwiener SpezialKrenfleisch. Ein Muss zum Dessert ( ab 4.90 Euro): warmes Hollerkoch mit Bourbon- Vanilleeis oder Mohnnudeln mit Apfelcalvadosmus & Mohn- Rumeis.

Zu Mittag und an milden Abenden ist es in Schickhs Garten unter alten Kastanien, mit Blick auf die wunderschöne gotische Kirche ein Erlebnis.

Schickh, 3511 Klein - Wien bei Göttweig, Avastraße 2, Tel. 027 36/ 7 218. Mi, Do Ruhetag. E- m ail: office@ schickh. at; www. schickh. at

Sie verwöhnen die Gäste, beraten bei der Wahl der Gerichte und der Weine bzw. führen das Serviceteam: Christian Schickhs Frau Evi, die großartige Patissière, und seine Schwester Eva tragen dazu bei, dass der Schickh ein Haubenlokal ist.

Frische Produkte von hoher Qualität bestimmen Christian Schickhs Speisekarte.