Gewinne sprudeln
die Österreicher 2006 pro Kopf 85,5 Liter „ Mineral“, waren es 2017 schon 91,7 Liter. Alleine im Lebensmittelhandel gaben wir im Vorjahr 175 Mio. € für Wasser in Flaschen aus.
Dabei greifen wir häufig dann zu, wenn die Produkte verbilligt sind. „ Der Aktionsanteil für Mineralwasser liegt bei 50 Prozent“, sagt Römerquelle- Boss Frank O’Donnell. „ Klarer Favorit der Konsumenten ist prickelndes Mineralwasser. Mit einer deutlichen Steigerung konnte zuletzt aber stilles Wasser aufschließen und platziert sich jetzt schon knapp hinter dem Mineralwasser mit wenig Kohlensäure.“
Um die Umsätze weiter zu steigern, haben viele Abfüller ihre Zielgruppe erweitert und machen mit „ Wasser mit Geschmack“Limonaden Konkurrenz. Dabei liegen insbesondere Innovationen mit wenig oder ohne Zucker voll im Trend. „ Wir bieten mit Vöslauer Grapefruit, Zitrone und Cranberry drei kalorienfreie Near- WaterProdukte an und planen weitere Geschmacksrichtungen“, so Aichinger. „ Bei uns entwickelt sich Römerquelle Fresh, das kalorienfreie Mineralwasser mit Geschmack in den Sorten Zitrone oder Minze, sehr gut“, ergänzt O’Donnell.
Ihren Marktanteil weiter ausbauen will WaldquelleChefin Monika Fiala: „ Unsere Near- Water- Produkte mit heimischen Früchten haben mit 3,5 bis vier Gramm Zucker auf hundert Milliliter bereits einen sehr niedrigen Zuckergehalt im Vergleich zu Limos oder Eistees. Wir bieten acht Geschmacksrichtungen und arbeiten an weiteren Innovationen.“
Pionierin beim Erkennen neuer Kundenbedürfnisse ist Ludmilla Starzin- ger, Chefin von Juvina und Frankenmarkter: „ Im Bereich , wenig Kalorien‘ sind wir mit dem 2012 eingeführten , Frankenmarkter Zitrone‘ klarer Vorreiter, wurden oft kopiert und können uns nach wie vor an der Spitze behaupten!“
Walter Scherb Junior aus der Gasteiner- Eigentümerfamilie will mit einer Neuentwicklung punkten: „ Zum Sommerstart lancieren wir mit , Gasteiner Lemon’ ein Erfrischungsgetränk mit reinem, direkt gepresstem Zitronensaft aus Sizilien, das zuckerfrei ist und ohne zugesetzte Aromen auskommt.“
Ein Rivale der Abfüller ist SodaStream mit seinen Sprudler- Geräten, mit denen man Leitungswasser mit Kohlensäure versetzen kann. Austro- Chef Ferdinand Barckhahn: „ Rund 500.000 Österreicher sprudeln schon mit einem unserer Geräte.“