Nussroulade

Von Veronika Umgeher, 3242 Texing

Zutaten: 6 Dotter, 10 dag Zucker, 5 dag geriebene Nüsse, 5 dag Mehl, Schnee von 6 Klar. Fülle: ¼ l Schlagobers, 5 dag gehackte Nüsse.

Zubereitung: Dotter und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Mehl, Schnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und goldgelb backen. Die ausgekühlte Roulade mit Schlagobers füllen, mit etwas Obers bestreichen und mit Nüssen bestreuen.