Mein Lieblingsrezept

Zebratorte

Zutaten: Teig: 3 Eier, 6 dag Zucker, 10 dag Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 El Kakaopulver. Creme: 4 Dotter, 20 dag Zucker, 250 ml Milch, 1 Zitrone, 10 Blatt Gelatine, 75 dag Topfen, 600 ml Schlagobers, 1 Dose Früchte ( Pfirsiche, Birnen . . .), 2 El Kakaopulver.

Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Backpulver, Kakaopulver unterheben. Teig in eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 10 bis 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Creme: Dotter, Zucker, Milch und Zitronensaft verrühren und zum Kochen bringen. Gelatine einweichen, auflösen und unter die nicht ganz erkaltete Creme rühren. Den Topfen unterrühren, das steife Schlagobers unterheben. Die Creme halbieren und in die eine Hälfte das Kakaopulver mischen. Die Torte mit einem Tortenring umstellen. Das abgetropfte, evtl. klein geschnittene Obst auf der Torte verteilen. In die Mitte der Torte einen Löffel helle Creme geben, darauf einen Löffel dunkle Creme, wiederholen, bis die Form voll ist. Die Masse fließt kreisförmig auseinander, und das Zebramuster entsteht von selbst. Einige Stunden kalt stellen.