Fruchtiges Pfirsich-Chutney

Zutaten für 4 Personen

3 Pfirsiche

1 TL Kokosöl

12 / TL Schwarzkümmel

1 TL frisch geriebener Ingwer Prise Kurkuma

1 EL Zitronensaft

1 EL Roh-Rohrzucker Prise Salz

Zubereitung

Pfirsiche entkernen und klein schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Schwarzkümmelsamen darin anbraten, Ingwer und Kurkuma dazugeben. Dann das Obst hinzufügen, mit Zitronensaft ablöschen. Roh-Rohrzucker und Salz beigeben und für 5–10 Min. köcheln lassen, bis das Obst durch ist. Ayurveda-Tipp: Chutneys sind eine ideale Ergänzung zu Speisen, da sie alle Geschmacksrichtungen enthalten und daher ausgleichend wirken.