Weg mit dem „Quarantäne-Speck“!
Wie es Ihnen gelingt, das Ruder wieder herumzureißen
Pizza, Pasta, Fertiggerichte – haben Sie in den Wochen der CoronaKrise auch wie viele Österreicher zu viel, zu fett und zu kalorienreich gegessen? Vielleicht hat Ihnen im Homeoffice mit gleichzeitiger Kinderbetreuung einfach die Zeit zum Kochen gefehlt, oder Sie haben sich mit Süßigkeiten getröstet. Das Ergebnis sind nicht nur ein Paar harmlose „Speckpölsterchen“mehr. „Der Körper reagiert recht schnell auf übermäßige Zufuhr von Junk Food bzw. gesättigtem Fett und Zucker“, bestätigt Ernährungswissenschafter Mag. Martin Schiller aus Wien. „In einer vor Kurzem veröffentlichten Studie stellte man fest, dass dadurch die Regulierung von Hunger und Sättigung bereits nach einer Woche verändert wird.“Kein Wunder, dass wir immer mehr essen (müssen).
Bereits nach wenigen Völler-Tagen kommt es weiters zu negativen Effekten auf den Stoffwechsel und kleinen, unmerklichen Entzündungen im Körper, die langfristig ein gesundheitliches Risiko darstellen (etwa für die Gefäße). Wer noch dazu wenig Gemüse und Obst zu sich genommen hat, leidet wahrscheinlich auch an Verstopfung und Völlegefühl.
Wenn das keine guten Gründe sind, ab nun wieder gesünder zu essen. „Die negativen Effekte auf den Stoffwechsel sind jetzt noch gut umkehrbar“, macht auch Mag. Schiller Mut. Er warnt jedoch vor Radikaldiäten und empfiehlt, maximal drei Kilo pro Monat abzunehmen. „Nicht nur streng Kalorien sparen, sondern möglichst viele gute Nahrungsmittel einbauen, also schrittweise mehr Gemüse und etwas Obst“, rät der Ernährungsprofi. „Den Vollkornanteil langsam steigern – sonst ist der Darm überfordert. Bei Milchprodukten auf
den Fettgehalt achten. Limonaden, Wurstwaren sowie fettreiche Fleischstücke reduzieren. Mit wenig Fett – z. B. Rapsöl – braten statt frittieren, Fleisch und Fisch am besten natur zubereiten. Insgesamt aber nicht Eiweiß einsparen, sonst verliert man zwar Gewicht, aber es gehen dabei nur Muskeln verloren, wodurch der Grundumsatz sinkt und man schwerer abnimmt. Bei Knabbergusto Mandeln essen – ihr hoher Gehalt an Eiweiß ist ideal, um den Gewichtsabbau zu unterstützen.“