Mein Lieblingsrezept

Mandelohren

Zutaten: 20 dag gesiebtes Mehl, 18 dag Margarine, 10 dag Staubzucker, 20 dag geriebene Mandeln, 2 El gesiebter Kakao, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 El Milch. Weiters: Ribiselmarmelade, 1 Becher Kakaoglasur, einige gehackte Pistazien.

Zubereitung: Alle Zutaten der Reihe nach zu einem Teig verkneten und eine halbe Stunde kalt stellen. Dann den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einer Form Ohren ausstechen. Die Ohren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° C ca. 10 Minuten backen. Die erkalteten Kekse mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Anschließend die Glasur erweichen und die Ohren schräg in die Glasur eintauchen. Kurz vor dem Erstarren der Glasur mit Pistazien bestreuen.

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