Mein Lieblingsrezept

Kritharaki-Salat

Zutaten: 250 g Reisnudeln, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 200 g Kochschinken, 1 Zwiebel, ca. 1 / 8 l Öl, 1 Tl Senf, Zitronensaft einer 1 / 2 Zitrone, 3 Tl Zucker, 1 / 2 Tl Salz, 3 El Sojasoße.

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser für 10–12 Minuten kochen. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Aus Öl, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Sojasoße eine Marinade herstellen. Nudeln abgießen und in eine Salatschüssel füllen. Alle Zutaten zugeben und gut verrühren. Der Salat kann sofort serviert werden.

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