„Es wird noch heftiger werden!“

Gastrochef Dobcak zu stark gestiegenen Preisen

Peter Dobcak ist GastroFachgruppenobmann in der Wirtschaftskammer Wien.

Herr Dobcak, die Preiserhöhungen in der Gastro erhitzen derzeit die Gemüter. Können Sie das verstehen?

Dobcak: Natürlich ist es für die Gäste ein Schock, auch weil wir international gesehen immer recht günstige Preise hatten. Aber wir Gastronomen sitzen momentan zwischen zwei Stühlen. Auf der einen Seite laufen uns die Kosten davon und auf der anderen die Gäste.

Ist die Fahnenstange bei den Preiserhöhungen schon erreicht?

Die Preise gehen auch für uns gerade steil hinauf! Auch die Energiepreise werden für uns heuer zwischen 300 und 400 Prozent steigen. Es wird aber noch heftiger werden. Ich rechne für die Gäste bis Jahresende noch einmal mit einer Preissteigerung von 15 bis zu 20 Prozent.