Unsere besten Köche
Der neue Gault & Millau ist da! Viele gute alte Bekannte, eine gefeierte Grande Dame, dazu auch (endlich) wieder gute Neuigkeiten aus Ischgl mit einem neuen Fünf-Hauber.
Im Hotel SO/Vienna wurde gestern groß aufgetischt. Nicht nur kulinarisch, sondern auch mit der Elite der österreichischen Gastronomie-Landschaft. Die alljährlich im Branchen-Guide Gault & Millau nicht nur vorgestellt, sondern auch gerankt und gefeiert werden.
Das Herausgeber-Ehepaar Martina und Karl Hohenlohe begrüßte nicht nur den neuen und zugleich jüngsten Fünf-Hauber Benjamin Parth, Küchenchef im Restaurant Stüva in Ischgl (T), sondern auch Koch des Jahres Lukas Nagl und die für ihr Lebenswerk geehrte Hedi Klinger. Unter den ersten Gratulanten der Grande Dame der österreichischen Gasthausküche waren ihre Söhne Willi und Wolfgang sowie Tochter Hedwig. Ersterer hatte ihre Rezeptschätze im Bestseller „Klassiker der österreichischen Küche“für sie zu Buche gebracht.