Minipizzen „ Margherita“

Zutaten: 60 dag Mehl, 1 Pkg. Trockengerm, je 1 Tl Salz und Zucker, 6 El Olivenöl, 300 ml lauwarmes Wasser,

1/ Pkg. passierte Paradeiser, 6 bis 7 gro1e Paradeiser, 50 2 dag Moz z arella, Piz z agewürz , Kreutersalz . Zubereitung: Mehl mit Trockengerm, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Olivenöl und etwa die Hälfte des Wassers zugeben. Mit Knethaken ( Mixer oder Küchenmaschine) durchkneten, dann restliches Wasser dazugeben. So lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Mit etwas Mehl bestreut und zugedeckt 1 bis 2 Stunden gehen lassen ( Teig kann auch am Vorabend zubereitet werden, lässt sich dann besonders gut verarbeiten.). Teig in marillengroße Kugeln portionieren ( ergibt 16 Stück), flach drücken und zu Scheiben ausziehen. Auf zwei eingeölte Backbleche legen. Mit einem Löffel passierte Paradeiser darauf verteilen und mit Pizzagewürz bestreuen. Dann mit Paradeiser- und Mozzarellascheiben belegen. Mit Pizzagewürz und Kräutersalz gut würzen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen. Schicken oder mailen ( Sie uns Ihr Lieblingsrez ept! ( Bitte mit Foto und Bankverbindung/ BIC und IBAN.) Jede veröffentlichte Einsendung wird von uns mit 36,50 honoriert. ( Alle Rechte gehen auf uns über.)