Dirndl & Honig
Bunter Kirtag zu Ehren des „ roten Goldes“unserer Bergheimat
Ein Bäcker der alten Schule
Der mit den Bienen kuschelt! So wird Bäckermeister Fritz Flamm aus Waldhausen im Bezirk Zwettl ( NÖ) liebevoll beschrieben. Eine ÖkoAdelung, die sich der Meister seiner Zunft und sein Familienbetrieb in fünfter Generation aber mehr als verdient haben.
Denn im Angebot des Wertvollen ist neben einzigartigem Waldviertler Gebäck ( Roggenbrot, Semmerl, Salzstangerl, Kipferl & Co.) auch Bienenhonig vom nahen Loschberg zu finden. Für die Leser dieser Serie verriet der Fritz ein spezielles Gütemerkmal: „ Wenn man ein Glas Honig umdreht, entsteht eine Luftblase. Und das ist ein Zeugnis dafür, dass sehr wenig Feuchtigkeit, dafür aber die geballte Kraft der Bienenarbeit drinnen- steckt.“In so mancher Flamm’scher Mehlspeisenspezialität vortrefflich zu schmecken . . .