Alex­an­dra, Ein­ma­che­rin

Kronen Zeitung - - Genuss -

Für lan­ge ge­schmur­gel­tes Rind mit aus­ge­such­ten Kräu­tern oder saf­ti­ges Schwein, um dar­aus Ril­let­tes, fran­zö­si­schen Flei­schauf­strich, her­zu­stel­len, hat­te Alex­an­dra Ja­rolim im­mer schon ein gu­tes Händ­chen. Mitt­ler­wei­le bie­tet die ge­lern­te Kö­chin und Bier­som­me­liè­re ih­re Ei­gen­krea­tio­nen ( na­tür­lich oh­ne Kon­ser­vie­rungs­mit­tel) in Ein­mach­glä­sern un­ter der Mar­ke „ Die Ein­ma­che­rin“an, u. a. in ih­rem Web­shop.

Ne­ben Ril­let­tes stellt sie in ih­rer Kü­che im 16. Be­zirk in Wi­en auch Pestos ( et­wa aus Sal­bei & Trüf­fel­öl), Öle, Si­ru­pe, aber auch Mo­jos her. Die­se tra­di­tio­nel­len spa­ni­schen Sau­cen reicht man üb­li­cher­wei­se zu Kar­tof­feln in Salz­krus­te oder zu Ge­grill­tem.

Die Kö­chinö hi Alex­an­dra Ja­rolim www. die­ein­ma­che­rin. at

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