Kleinere Teller helfen beim Abnehmen

Weniger Essen. Die Geschirrgröße hat Einfluss darauf, wie oft wir zugreifen – vor allem bei Buffets

Manchmal ist es ein kleiner Trick, der viel mehr bewirken kann als mühsame Diäten: So kann die Tellergröße maßgeblich dazu beitragen, wie viel wir wirklich essen. Die Menge verzehrter Speisen ist etwa rund ein Drittel geringer, wenn der Teller nur halb so groß ist. Das zeigt jetzt eine aktuelle Studie der australischen Bond University, bei der insgesamt 56 vorhergehende Untersuchungen analysiert wurden.

Der Effekt der kleineren Tellergröße funktioniert am besten, wenn man sich den Teller selbst anfüllt, etwa bei einem Buffet oder beim Essen zu Hause. Sind die Teller kleiner, nimmt man sich weniger und isst in der Folge auch weniger. Gerade bei Buffets, die zu starkem Zugreifen verleiten, kann die Tellergröße also entscheidend für die Menge aufgenommener Nahrung sein. „Auch zu Hause kann das Verwenden kleinerer Teller ganz einfach dazu beitragen, sich weniger aufzula- den“, sagt Studienautorin Natalina Zlatevska. Das reduziere die Wahrscheinlichkeit für Übergewicht und erleichtere Abnehmen.

Forscher der Universität Oxford konnten in einer früheren Studie bereits den Einf luss der Tellerfarbe auf unser Essverhalten nachweisen. Sie zeigten, dass rote Teller den Appetit zügeln und empfehlen, übergewichtigen Patienten das Essen so zu servieren. Auch Material und Besteck spielen eine Rolle. Essen schmeckt z. B. salziger, wenn es mit einem Messer und nicht mit einer Gabel, einem Löffel oder einem Zahnstocher gegessen wird.

Ist der Teller nur halb so groß, lässt sich die Menge an aufgenommener Nahrung um ein Drittel reduzieren. Auch die Geschirrfarbe hat einen Einfluss: Rot zügelt den Appetit A LI O T F I/ R O T A IS