Die legendärsten TV-Köche in Österreich

Mit viel Schmäh. Moderatoren wie Häferlgucker Franz Zodl prägten die kochende Fernsehnation

13 Jahre nach der ersten Radio-Kochsendung in den USA strahlte die die erste TVKochsendung aus. Marcel Boulestin unterrichtete am 21. Jänner 1937 die Briten über die richtige Zubereitung eines Omelettes als Teil eines fünfgängigen Menüs. Es sollten fast zwei Jahrzehnte vergehen, bis die Österreicher vom ORF eingekocht wurden.

Kennen Sie noch den Namen Franz Ruhm? Österreichs erster Fernsehkoch wurde im vorvorigen Jahrhundert geboren, erlebte beide Weltkriege und starb in den Sechzigern. Die Österreicher lernten den Zuckerbäcker via Radio kennen. 1956 startete schließlich seine heiß geliebte „Fernsehküche“im Sein Vermächt- nis: 640 Seiten über die österreichische Küche

Wie viel Fernsehköche einst verdienten, ist übrigens von seinem Nachfolger be- kannt: Helmuth Karl Misak musste von seiner 900-Schilling-Gage Lebensmittel, Geschirr und Requisite selber kaufen. Exklusive Festtagsessen wie „Fasan mit Rotkraut“konnten ihn da schon in Bedrängnis bringen.

Gut in Erinnerung wohl das Gesicht von Franz Zodl: 1978 startete der „Häferlgucker“. Damals brachte Zodl die kulinarischen Vorlieben der Wiener mit drei Worten auf den Punkt: „Paniertes und Pikantes.“Noch größere Bekanntheit erlangt der Schnurrbartträger als Koch in der TV-Sendung „Seniorenclub“, die „Rolle“verkörperte er zwölf Jahre lang. Sein Leben war wie ein Theaterstück: Neben dem Kochen gehörte seine Leidenschaft der Bühne. Nur ein Jahr nach seinem Pensionsantritt starb Zodl 2010 vor Publikum. Während einer Vorstellung, in der er einen Kellner verkörperte, brach der 66-Jährige leblos zusammen.

2007 übernahmen Andreas Wojta und Alexander Fankhauser von Moderator Peter Tichatschek den Kochlöffel und brachten frischen Wind in das verstaubte „Frisch gekocht!“-Format. Mit ordentlich viel Schmäh in einer Doppelconférence moderierte das Duo bis 2013.

Viele österreichische Köche gelangten in Deutschland zu Ruhm: Eckart Witzigmann, Johann Lafer oder Sarah Wiener. Mit ihrer reschen Art konnte die 53-Jährige Kritiker und Publikum überzeugen. Sie stand für hannes B. Kerner am Herd und reist noch immer für Arte rund um die Welt. Zuletzt war sie weit im Osten, um Zuschauern die asiatische Esskultur näherzubringen.

Eine Köchin mit österreichischen Wurzeln verzaubert derzeit die britische Nation: Rachel Khoo, Tochter eines Malaysiers und einer Österreicherin, zeigt in „The Little Paris Kitchen“, was sie in Frankreich gelernt hat.