Die Haut von innen pflegen

Broccoli. Kreuzblütler unterstützen die Haut in ihrem Kampf gegen schädliche Eindringlinge

Schutzhülle und Kontaktfläche zur Umwelt. Gesunde Haut hindert krankheitserregende Keime, chemische Substanzen und Allergene daran, in den Körper einzudringen . Weiters bildet sie einen Mantel, der uns vor Kälte, Hitze und Verletzungen schützt und gleichzeitig ein riesiges Sinnesorgan darstellt. Außerdem ist sie wichtig für die Regulierung der Flüssigkeit in unserem Körper. Wird zu viel Flüssigkeit abgegeben, ist auch die Barrierefunktion eingeschränkt, dadurch können Infektionen, aber auch chronische Hauterkrankungen entstehen.

Wie so vieles in unserem Körper funktioniert auch dieses System über biochemische Vorgänge, mit denen ich Sie jetzt nicht langweilen will. Nur so viel: Wenn spezielle Rezeptoren – das sind Proteine, die Signale aufnehmen und eine Reaktion auslösen – nicht vorhanden sind, bricht die Barriere für Haut und Darm zusammen. Dasselbe passiert, wenn das Ge- genüber des Rezeptors fehlt.

Und nun kommen wir endlich zum Broccoli. Forscher konnten zeigen, dass das System kippt, wenn diese „Rezeptorpartner“nicht über die Ernährung zugeführt werden. Dieser Partner ist die Familie der Kreuzblütler. Zu ihnen gehören Weißkraut, Rotkraut, Karfiol, Kohlrabi, Senf, Pak Choi, Chinakohl, weiße Rüben, Steckrüben, Kren, schwarzer Rettich, Radieschen, Kresse – und natürlich Broccoli. Im Gegensatz zu einigen Verwandten ist er besser verträglich und kann sogar roh gegessen werden.

Der Winter hat begonnen. Für Ihre Haut bedeutet das im wahrsten Sinne des Wortes den Start in die harte Saison. Kälte und trockene Heizungsluft benötigen eine stabile Barriere. Also pf legen Sie Ihre Haut gerade jetzt auch von innen! Silke Kranz ist diplomierte Ernährungs- und Sportmedizinerin und praktische Ärztin in Bad Zell.

Falls auch Sie zu denjenigen gehören, die etwas Besonderes schenken wollen, aber das Passende noch nicht haben: vielleicht ist es die Edition 2017 des Grafischen Bildungs- und Kalendervereins (gegründet von der ehem. Gewerkschaft Druck und Papier OÖ) mit dem Titel „Lichtblicke“vom Linzer Künstler Günter Touschek. Der Kalender besteht aus vier Original Druckgrafiken, einem Deck- und Abschlussblatt (Künstlerporträt und Beschreibung der Technik). 300 Stück Kalendarien limitierte Auflage, als Passepartoutblätter gestaltet, jedes Blatt nummeriert und handsigniert, Format 50 x 70 cm. Natürlich wussten die Fachleute vergangener Tage (Typografen und grafische Techniker), wie man die Feinheit der Werke besonders betont und ließen den Kalender bei der einzigen Druckerei Europas mit Lichtdruckmaschine (in Leipzig, insgesamt 2 weltweit) herstellen. Durch Unterstützung der AK OÖ ist es möglich, den Kalender um € 45,– (bei Abholung, bei Versand, zzgl. € 4,–) anzubieten.