WUSSTEN SIE DASS…
... das Schweizerhaus für seinen außergewöhnlichen Verdienst um das tschechische Brauwesen von der Böhmischen und Mährischen Brauakademie ausgezeichnet wurde.
... noch vor der Stelze einst der
gebackene Fisch Spezialität des Hauses war. Die britische Reiseschriftstellerin Lady Montague berichtete 1716 von einer „Schweizer Hütte“, wo Schweizer Jagdtreiber auch
kaiserliche Herrschaften bewirteten – unter anderem mit Holundersaft und Fisch.
... das Fleisch der knusprigen, stets frisch zubereiteten Stelze im Schweizerhaus ausschließlich von österreichischen Lieferanten stammt.
... hier auch Craft-Beer- Fans auf ihre Kosten kommen. Das Sortiment an Spezialbieren variiert jede Saison.
... manche Mitarbeiter schon seit mehr als 40 Jahren dabei sind.
... das Bier im Schweizerhaus dreistufig gezapft wird, damit sich die schöne Schaumkrone bilden kann. Das
Budweiser-Budvar-Bier vom Fass ruht im Schweizerhaus mindestens eine Woche, bevor es aus dem Zapfhahn darf. Man schmeckt den Unterschied.
Karl Kolarik sen. hat das
Budweiser 1926 in Tschechien entdeckt und wurde 1937 Budweiser-Generalimporteur für Österreich. So wird das bekömmliche Original Budweiser Budvar vom Fass nun schon mehr als 90 Jahre im Schweizerhaus ausgeschenkt.
... der Biergarten mit den wunderschönen alten Kastanienund Nussbäumen in Bereiche unterteilt ist, die nach den Wiener Gemeindebezirken
benannt wurden. Ausnahmen stellen die bekannten Wiener Stadtteile „Erdberg“, „Kaisermühlen“, „Nussdorf“, „Oberlaa“und „St.Marx“dar sowie der Bereich vor der Schank: „Franz-Josefs-Bahnhof“.
... Karl Kolarik senior die Schweizerhaus-Rohscheiben erfunden hat und hier der
„Radimat“entwickelt wurde, mit dessen Hilfe Rettich in dünne Spiralen geschnitten wird.
... ein Kellner im Schweizerhaus pro Tag bis zu 20 Kilometer zurücklegt und dabei ein Tablett mit bis zu 20 Krügerln trägt.
... das Schweizerhaus schon 97
Jahre im Familienbesitz ist. Chef Karl Jan Kolarik, Jahrgang 1945, hat schon als Bub hier Brezel im Bauchladen verkauft.
Adresse & Öffnungszeiten: 2., Prater 116, tägl. von 11 bis 23 Uhr. 15. März - 31.Oktober