Am Cobenzl weht ein neuer Wind

Übergangslösung. Projekt Luftschloss im Ausflugslokal. Die Stadt sucht bis Ende des Jahres neuen Pächter

Die alten Terrassenmöbel vom Café Cobenzl sind das Einzige, das vom vorigen Betreiber geblieben ist. Nach dem nicht ganz freiwilligen Abgang des vorherigen Pächters hatten sowohl das Café als auch das Schloss einiges an Erneuerungsbedarf.

Als die neuen Betreiber Georg Demmer und David Kreytenberg das Cobenzl übernahmen, waren Schloss und Café – sie bilden eine Einheit – heruntergekommen. Die Stadt Wien sucht jetzt bis Ende des Jahres einen neuen Pächter. Bis dahin sind Demmer und Kreytenberg als Lückenfüller eingezogen und versuchen, das Cobenzl mit ihren Ideen bis zum 15. Jänner wieder aufzupäppeln. Wie die beiden auf die Idee gekommen sind, das Projekt Luftschloss am Cobenzl zu starten? „Wir waren wohl zur richtigen Zeit am richtigen Ort und bissl ver- rückt sind wir auch“, sagt Demmer

In der Speisekarte sind fast ausschließlich Bio-Produkte zu finden. Neben naturtrübem Apfelsaft und einer Sachertorte, bekommt man hier vieles, das auch auf Jausenstationen angeboten wird. „Wir versuchen ausschließlich, mit regionalen Unternehmen wie dem Fleischhauer von nebenan zu arbeiten“, erklärt Demmer. Eine weitere Spezialität der jungen Männer ist der von ihnen selbst kreierte Cobenzl-Spritzer, der mit einem Schuss BioGrüntee-Holundersirup gemischt wird. Und auch bei den Gästen gibt es eine bunte Mischung: Touristen, Stammkunden und auch vermehrt junge Leute kommen.

Etwas Spezielles haben sie sich fürs Schloss einfallen lassen: Jeden Sonntag wird ein Buffet gemacht. Dazu können die Besucher die zur Verfügung gestellten Picknickkörbe befüllen, sich auf der Wiese oder einem Liegestuhl niederlassen und dem Wassergeplätscher des Marmorbrunnens im Garten lauschen.

Junge Wiener Musiker bespielen dazu das Picknick. Außerdem werden Künstler in den Schlossräumlichkeiten ausgestellt, obgleich einige Räume nicht benutzbar sind. Neben Hochzeiten und Geburtstagsfeiern organisierten die Betreiber am Samstag ihre erste öffentliche Party im „Luftschloss“. Obwohl noch viel Platz im Terminkalender ist, sind die beiden optimistisch, dass im Herbst und Winter noch einige Veranstaltungen folgen sollen. Für die Vorweih- nachtszeit ist unter anderem schon ein Adventmarkt in Planung. „Eine Silvesterparty muss natürlich auch sein“, sagt Demmer.

Auf den Namen Luftschloss kamen die beiden, weil vieles am Cobenzl nicht mehr so schön sei wie es einmal wäre. „Ein Schloss, das eigentlich gar kein Schloss ist.“