„Haubenküche für zu Hause“: Neue Produkte
Einfach genießen. Nach dem großen Erfolg in Österreich und einer zusätzlichen Angebotserweiterung umfasst das von Wiesbauer präsentierte Sortiment der „Haubenküche für zu Hause“nun neun ganzjährig angebotene, sehr unterschiedliche „Sous Vide“-gegarte Fleisch-Spezialitäten: „Entenbrustfilet Barbarie“, „Pfandl-Schweinsbraten“, „Wiener Knusperstelze“, „Wiener Knusperbraten“, „Knuspriges halbes Hendl“, „Flinkes Gansl“, „Halbe Ente“, „Original Wiener Wiesn Stelze“und „Saftige Rinderbacken“. Mit der gemeinsam mit dem österreichischen Spitzenkoch Helmut Österreicher entwickelten „Haubenküche für zu Hause“, lässt sich – kombiniert mit einer beliebigen Beilage – in Minutenschnelle und gelingsicher zu Hause ein tolles Sterne-Gericht zaubern.
Spezielle „Sous Vide“Kochmethode
Ursprünglich wurden die „Sous Vide“-Produkte von Wiesbauer Gourmet, der Gastro-Tochter innerhalb der Wiesbauer Holding, für die Spitzengastronomie entwickelt. In einem mehr als zwei Jahre dauernden und intensiven Arbeitspro- zess sind als wahre Pionierleistung sowohl eine aufwendige Technik zum Einsatz gekommen als auch derzeit in Europa einzigartige Kochanlagen geschaffen worden. Sous Vide“ist eine in der Spitzengastronomie weitverbreitete Kochmethode: Das frische Fleisch wird dabei im vakuumversiegelten Plastikbeutel bei niedrigen Temperaturen (zwischen 50°C und 70°C) über einen mehrstündigen Zeitraum schonend gegart. Da aus dem Beutel weder Wasser noch Würzaromen austreten können, bleibt das Fleisch zart und saftig und entfaltet seinen natürlichen Geschmack.
„Flinkes Gansl“für die Festtage
Neben der bereits mit dem Innovationspreis „ProduktChampion 2016“ausgezeichneten „Entenbrustfilet Barbarie“eignet sich speziell das „Flinke Gansl“für ein Festtagsmenü in der kommenden Weihnachtszeit. Durch die in der Produktion angewendete „Sous Vide“Gartechnologie kann man zu Hause schnell und sicher ein köstlich schmeckendes Festtagsmenü zaubern.