Nashville

www.tennessee.de www.visit-usa.at Bluegrass-Band. Und der Moonshine wird in Einmachgläsern verkauft – und gern daraus getrunken. IndenShopssinddie Regale voll mit den Gläsern, ausdenenderSchnapsinbunten Farben herausleuchtet. An den Theken kann man sich kostenlos durch die Sorten probieren. Die reichen vom „Original“überMoonshinemiteingelegten Kirschen und Pfirsichen bis zu Geschmacksrichtungen mit Zimt, Apple Pie oder Eierlikör.

Craft-Brennerei

Anders als bei „Ole Smoky“herrschtinder„OldForgeDistillery“in Pigeon Forge keine laute Partystimmung. Es geht ruhigzuinderBrennerei, dieimalten Teil der Stadt liegt, der an eine Zeit erinnert, als die Entertainment-Hochburg noch eine Kleinstadt war: In einem Viertel mit historischen Holzhäusern, Töpferei, General Store, einem Restaurant und einer Mühle, die bis heute betrieben wird. Beim Tasting tauchen andere Geschmacksrichtungen auf – mitSortenwieFrenchToastoder Kaffee. Auch sonst wird in dieser Craft-Brennerei ein ganz anderer Ansatz verfolgt.

Dermehrfachausgezeichnete Chef-Brenner Keener Stanton betont, dass ihm das HandwerkbeiderHerstellungwichtig ist. Einige Getreidesorten, die er verwendet, werden noch in derhistorischenMühlenebenan gemahlen. Keener geht es nicht um globale Verbreitung, sondern um die Herstellung kleinererMengen. Einbisschenwiedamals, wie zur Zeit der Moonshine-Schwarzbrennerei – allerdings in der experimentierfreudigen Qualitätsvariante.